2012年1月21日 星期六

新富盈!還記得,我和「你」的約會


  食!的確是人生一大樂事,筆者正是一個好吃之人,尤其好吃米線,可謂無米線不歡。我想在這裡和各位分享一下,我是如何和米線結下不解之緣,各位米線愛好者,你又還記得你是如何和它相識的嗎?

  記得在中六、七的時候,在土瓜灣的閩光書院讀書,土瓜灣又是眾多美食的集中地,可謂百花齊放,有中式、西式或者是港式的餐廳都有,任君選擇。哥登堡(西式飯廳)、金翠燒味鋪、泰式海南雞飯等,都是我們午膳的好去處。當時,我還未察覺即將發生在生活中的變異。

  某天午飯時間。

  Y同學:「喂,今日我們不要再吃哥登堡,我帶你們去吃些好東西。」
  L同學:「吃什麼?」
  Y同學:「新富盈。」
  我:「新富盈?吃什麼?」
  「別問東問西了,都知道你們好吃,我準不會介紹錯,跟我來吧!」
  「遠嗎?」
  「很近。」

  新富盈是什麼東東?三五朋友,一直向鋪子的方向走過去,然而我一直走,腦海裡卻在不知不覺間孕育上千成萬個的假設和想象,好不容易才把自己求知的欲望抑制下來,直至到答案的揭曉。行了好一會兒,還未到達鋪子,一路之隔,已見出門前人頭湧湧,排隊拿籌的人像一條白色的帶子。新富盈,四川麻辣米線,原來是一間米線鋪,是我今天的午餐,也是附近學生的午膳的好地方。

  新富盈的午餐可分米線和湯飯。來到米線鋪,當然是要試試鎮店之寶,選好心宜的食物配搭,來一碗米線吧。別著急,看看餐牌上的食物,種類可多著呢,有魚腩、魚頭骨、魚旦、炸魚餅、皮蛋、炸醬、豬頸肉等,市上大型的米線連鎖店(如譚仔)也沒有這種材料以供選擇,如果你喜歡吃魚,真的值得一試。Y同學果然沒有介紹錯,原來新富盈的米線湯底是由新鮮的豬骨炖製,湯水都比譚仔的鮮甜,湯底的功夫相當考究。我在土瓜灣讀了兩年書,大多午飯的時間都給了新富盈吧,現在回想過來,最高峰的日子,我都不敢相信自己竟然一連四天都吃米線。同學先嘗試不同米線的配料、又評論食物新不新鮮、或談談今天米線是否比昨天的麻辣、甚至定下目標挑戰,在中學兩年時間內人人都要挑戰新富盈的特辣米線,否則畢不到業。回憶是米線的湯水,我們編織了一幕幕一幕幕屬於中學時期的好夢。

  說說笑笑,兩年的日子過去,同學有自己的方向,我也要走自己的路。世界裡有另外的世界,往往就是如此的渺小而又龐大,但最終我們還是會回到這個地方。在某個天朗氣清的日子,或者突然的心血來潮,只撥上個電話,我們就回到「老地方」,重溫當年的趣事。除此之外,我們還相約到不同的地方「尋寶」,有好的米線鋪就一定前去拜訪,源自於對食的執著,也是一件樂事。最難能可貴的是,事隔多年,老闆還認得我們的臉孔。一種熟悉的親切感,格外親切。

  現在結識了新的朋友,我都會帶他們到新富盈走一趟。我相信你吃米線的背後,一定有一段屬於你的故事。

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