第三站：香港歷史悠久之米線店

      有沒有留意你家附近的「士多」不知何時已被大型連鎖店取締呢？又或者有沒有發現每區的商場幾乎一模一樣？香港不單經濟單一化，就連生活基本需要物品也受控於幾間大集團。而深水埗是少有保留傳統特色的地區之一，這裡除了以高登電腦中心聞名外，也是「覓食」必到之地。今天要介紹是位於深水埗營盤街的「雲南風味過橋小鍋米綫」。

       「雲南風味過橋小鍋米綫」於1993開張，已有十九的歷史，算是米線的老宇號吧。這間小鋪的裝修保留了港式茶樓的設計，四五張陳舊的圓桌各擺放了一個瓷做的茶壺和幾個杯子，客人往往要與他人分享桌子，特別是午市和晚餐時間，人群散也散不去。第一次點餐時不妨看看墻上餐牌的配搭，他們提供「一味」、「兩味」、「三味」的組合，「味」的意思大概是一道菜。如果不喜歡他們建議的，也可以自己配搭。

吃完米線後，喝一杯茶有助消化  

      

      筆者認為吃雲南米線最基本配搭是炸醬和酸菜， 如果這兩樣煮得不好，這豌米線將遜色了不少。「雲南風味過橋小鍋米綫」的炸醬微辣而香口，肉碎切得剛好，放進湯裡去也不會被溶化了，還是可以慢慢咀嚼，因為有時切得太碎，容易和湯混合，結果只能喝不能吃；另外也很喜歡梅子般淡淡的酸菜，鹹度剛好，清新開胃。比起其他店舖的米綫，也許你會覺得它的份量少了一點，可我卻覺得它是正常份量，因為平時吃米線是撐開胃部才能把一大碗進塞去，十分飽，但有研究發現每餐七分飽將有助腸胃健康，所以不要貪心哦！

還有它的招牌黃鱔小窩米線也是不錯的選舉，看上去好像很辣但混合豬皮吃，味道剛好。

吃完米線，還不夠飽，可以嘗嘗「汽鍋雞」，嫩滑的肉質配合雲耳和少量胡椒調味，吸引了不少顧慕名而來。它的份量蠻多，建議2-3人分享。

有興趣的朋友可以到：深水埗營盤街134號元安大廈地下